Chè rất đa dạng và phong phú, là những món ăn từ dân dã đến hiện đại với những cách làm từ đơn giản đến cầu kỳ. Với những cách nấu chè đơn giản, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản có khi có sẵn ngay trong nhà bếp vô cùng tiện lợi và hoàn toàn rẻ tiền. Và lạc (hay đậu phộng) là 1 trong các nguyên liệu cực kỳ quen thuộc và được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến các món ăn bùi béo thơm ngon hơn. Trong công thức nấu chè muốn giới thiệu đến bạn hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện món chè lạc tại nhà hết sức đơn giản lại cực kỳ dẻo thơm ngon trong bật mí cách nấu chè lạc dẻo thơm hết ý, bạn cùng thực hiện cho cả nhà nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè lạc dẻo thơm hết ý:
Nguyên liệu:
- Đậu xanh đã xát vỏ: 1/4 chén
- Khoai mì (khoai sắn): 1 củ
- Hột lựu khô (loại đóng túi bán sẵn ngoài siêu thị): 1 thìa canh
- Lạc (đậu phộng) luộc chín: 250g
- Bột báng: 2 thìa canh (bột báng còn gọi là hạt trân châu nhỏ, bạn cũng có thể dùng loại hạt trân châu lớn nếu thích)
- Nước cốt dừa: 300ml (dùng nước cốt dừa đóng hộp sẵn, hoặc mua dừa nạo về vắt lấy nước cốt)
- Đường cát trắng
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn gọt vỏ khoai mì rồi ngâm vào nước lạnh qua đêm, sau đó lấy ra rửa thật sạch nhiều lần với nước, rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn
Bước 2: Đậu xanh đã sát vỏ, bạn đãi lại nhiều lần nước cho thật sạch, nhặt bỏ những hạt lép rồi cho đậu xanh vào nồi đun sôi với nước lạnh, cho thêm 1 thìa muối nhỏ vào và để nhỏ lửa cho nồi sôi liu riu đến khi đậu xanh mềm nhừ.
Bước 3: Hột lựu khô rửa sạch lại bằng nước nhiều lần, sau đó cho vào 1 cái nồi khác đun sôi khoảng 10 phút đến khi ăn thử thật hột lựu mềm thì vớt ra xả lại với nước lạnh cho các hột lựu không dính lại với nhau.
Bước 4: Lạc (đậu phộng) luộc chín rồi tách bỏ vỏ cứng bên ngoài.
Bước 5: Bột báng (hạt trân châu nhỏ) bạn rửa sơ lại rồi ngâm với nước cho thật nở. Nếu thích dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn lấy bột năng cho vào 1 cái âu sạch, thêm nước sôi nóng già đổ từ tư vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng trộn đều lên rồi dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp thật dẻo mịn thì ngắt ra thành từng viên tròn nhỏ. Sau đó đun 1 nồi nước sôi, cho hạt trân châu vào luộc chín trong rồi vớt ra để cho ráo nước.
Bước 6: Khi đậu xanh đã nấu chín nở thì bạn cho khoai mì vào nấu cùng và nấu tiếp tục đến khi khoai mì mềm thì cho lạc vào
Bước 7: Cuối cùng cho đường cát trắng vào tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn, đun tiếp tục ở lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy nhẹ tay để chè không bị dính và đáy nồi. Cho thêm nước cốt dừa, hạt trân châu và bột báng vào rồi khuấy lại cho đều tay, nấu đến khi bột báng nổi trong lên là chín thì tắt bếp (lưu ý là nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị mình nhé).
Bước 8: Múc ra chén hoặc ly, dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
Cách nấu chè đậu phộng bột báng không khó không phải nào? Những chén chè thơm nức mũi với vị nước cốt dừa được ăn kèm với vị bùi bẻo dẻo ngọt của khoai mì và lạc thật hấp dẫn, thêm vào đó những gia vị dẻo dai của hột lựu, bột báng và hạt trân châu giúp món ăn được tăng thêm phần ngon nữa. Món chè này chỉ tốn thời gian của bạn 1 chút xíu thôi, nhưng vừa đơn giản lại quá rẻ tiền, bạn có thể thay đổi khẩu vị mới cho cả nhà bằng những món ăn vừa ngon lại chăm sóc sức khỏe gia đình mình nữa nhé. Chúc bạn thành công!
