Cách làm kem mè đen chocolate thơm ngon mới lạ

Vào những ngày hè nóng bức, việc thưởng thức các loại kem do chính tay mình làm thì thật là một điều thú vị. Hôm nay Lamkem.net sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm một loại kem mới đó chính là kem mè đen chocolate. Cách làm kem mè đen chocolate cũng rất đơn giản, không khác lắm so với cách làm kem thông thường. Nguyên liệu để chính để làm kem cũng dễ tìm chỉ với những miếng chocolate cùng với mè đen thơm ngon kèm theo một số nguyên liệu vật dụng cần thiết là có thể làm được. Các bạn cùng tham khảo cách làm sau đây nhé.

Cách làm kem mè đen chocolate thơm ngon mới lạ

Nguyên liệu

  • 80g vừng/mè đen
  • 340g heavy cream
  • 340g sữa tươi nguyên kem
  • ½ trái vani ( tách đôi)
  • 165g đường nâu
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 115g chocolate đen 40%
  • ¼ thìa cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn cho mè đen vào chảo ran chín. Vì vừng có màu đen nên bạn khó nhận biết khi nào chúng chín nhưng chỉ khoảng 2 – 5 phút hoặc khi bạn nghe thấy tiếng lách tách thì tức là vừng đen đã chín. Mè rang chín bạn để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

cach-lam-kem-me-den-chocolate-thom-ngon-moi-la

Bước 2: Bạn cho heavy cream và lòng đỏ vào một cái bát lớn rồi trộn đều và để riêng.

Bước 3: Tiếp đến bạn lấy một cái nồi nhỏ bắt lên bếp rồi cho sữa tươi, quả vani, mè đen xay, đường và muối vào trộn đều rồi đun cho đến khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 60 độ C thì tắt bếp.

cach-lam-kem-me-den-chocolate-thom-ngon-moi-la-1

Bước 4: Bây giờ bạn đổ hỗn hợp sữa nóng ở bước 3 từ từ vào bát hỗn hợp trứng heavy cream. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó lại cho hỗn hợp vào lại nồi rồi đặt lên bếp đun lửa vừa khuấy đều tay cho tới khi bạn cảm thấy hỗn hợp nặng tay là được.

cach-lam-kem-me-den-chocolate-thom-ngon-moi-la-2

Bước 5: Bạn để cho hỗn hợp nguội bớt rồi đổ vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy, sau đó đổ kem ra khay. Nếu không có máy, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay, đem để vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 phút lại lấy kem ra dùng dĩa đánh tan lớp đóng băng để kem được mịn và ngon hơn, bạn thực hiện khoảng 5 lần như vậy là được.

cach-lam-kem-me-den-chocolate-thom-ngon-moi-la-3

Bước 6: Cuối cùng bạn lấy chocolate hấp cách thủy cho nóng chảy, sau đó rưới lên bề mặt kem và để kem vào lại ngăn đá tủ lạnh thêm khoảng 2 giờ nữa là có thể dùng được.

cach-lam-kem-me-den-chocolate-thom-ngon-moi-la-4

cach-lam-kem-me-den-chocolate-thom-ngon-moi-la-5

Nhâm nhi món kem mè đen chocolate mát lạnh tan chảy trong miệng thì thật sảng khoái phải không nào. Với hương vị thơm ngon cộng thêm màu sắc rất bắt mắt hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích món kem này. Các bạn nhớ cập nhật thường xuyên để có thêm những cách làm kem thơm ngon hấp dẫn khác nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Lamkem.net

Bình luận
Cách làm kem mè đen chocolate thơm ngon mới lạ
5 (100%) 2 votes