Nhắc đến cái nóng oi bức của mùa hè, không thể nào không nhắc đến những món ăn giải nhiệt tối ưu thanh mát tức thì lại vừa rẻ vừa ngon miệng như chè sương sáo. Cách làm không khó mà ngược lại rất đơn và bạn có thể dễ dàng làm tại nhà 1 cách thuần thục với hướng dẫn hướng dẫn làm chè sương sáo tươi mát tức thì của chúng tôi sau đây, nào cùng xuống bếp nhé!
Hướng dẫn cách làm chè sương sáo tươi mát ngày nóng:
Nguyên liệu:
- Bột sương sáo: 80g
- Nước cốt dừa đóng lon: 1 lon
- Sữa đặc có đường: 100ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường trắng: 100g
- Đậu phộng rang sẵn (hoặc dừa khô cũng được): 100g
- Dừa nạo: 100g
- Đá bào: 500g
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cho 8-g bột sương sáo và 100g đường vào nổi (nếu bạn thích ăn ngọt hoặc nhạt hơn có thể canh chỉnh lượng đường này tùy ý nhé), rồi đổ từ từ khoảng 1 lít nước vào hỗn hợp khuấy nhẹ nhàng và đều tay để bột được tan hết.
Bước 2: Sau đó để hỗn hợp bột sương sáo ngâm với nước trong 30 phút rồi bắc lên bếp đun với lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều tay để sương sáo không bị vón cục và thậm chí cháy khét. Khi bột sương sáo sánh lại, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp bột sương sáo đã nấu chín và khuôn hay hộp nhựa tùy ý, để thật nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sương sáo nhanh đông, sau đó cắt sương sáo thành những miếng vừa ăn hay cắt hạt lựu tùy thích nhé.
Bước 4: Kế tiếp, bạn cho nước cốt dừa lon, 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường vào nồi, đặt lên bếp để ở lửa nhỏ đun và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa đều với nhau đến khi gần sôi, bọt sữa nổi lên thì tắt bếp.
Lưu ý: bạn có thể chỉ sử dụng nước cốt dừa để dùng kèm với sương sáo cũng được, tuy nhiên nếu có thêm sữa tươi và sữa đặc thì cách nấu chè sương sáo nước cốt dừa đặc biệt thơm ngon hơn.
Bước 5: Đậu phộng rang sẵn, bạn xát kỹ vỏ và giã nhỏ ra.
Bước 6: Khi ăn bạn múc sương sáo cho vào ly, thêm nước cốt dừa đổ lên ngập mặt sương sáo, thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ, đá bào hoặc trái cây tùy thích như mít, táo, nhãn…là có thể thưởng thức món sương sáo mát lạnh ngọt mát tuyệt vời rồi.
Chè sương sáo là 1 món ăn đơn giản nhưng rất mát, màu sắc hài hòa, có mùi thơm quyến rũ, vị ngọt mát béo nhẹ vừa ăn và không kém phần bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực thế này đâu nhé, hơn nữa cách làm cực dễ có thể làm nhanh chỉ trong thời gian ngắn mà lại cực kỳ hấp dẫn. Hãy làm thưởng thức ngay nhé! Chúc các bạn giải nhiệt ngon miệng nhé!
