Bạn biết không, chè bí đỏ là 1 trong những loại chè dân dã mộc mạc chỉ là được chế biến từ những nguyên liệu có sẵn, dễ tìm lại rất rẻ tiền, nhưng trong chè bí đỏ lại chứa 1 lượng rất lớn những dưỡng chất bổ dưỡng để giúp cơ thể thêm khỏe mạnh và cung cấp vô số những vitamin cần thiết cho đôi mắt sáng hay tinh thần khỏe khoắn, và 1 làn da đẹp hồng hào… Nấu chè bí đỏ cũng đơn giản như chính nguyên liệu của nó, ngoài bí đỏ bạn có thể biến tấu thêm bằng những nguyên liệu yêu thích để làm nên món ăn ngon, bổ và hấp dẫn hơn rất nhiều, nhưng ưa chuộng nhất vẫn chính là cách làm chè bí đỏ thơm dẻo ngọt ngon nhất mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện ngay sau đây!
Hướng dẫn cách làm chè bí đỏ thơm dẻo ngọt ngon nhất:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 800g
- Đậu xanh đã xát vỏ: 300g
- Đường: 250g
- Vani: 2 ống
- Nước cốt dừa: 1 hộp (hoặc có thể mua dừa nạo về vắt lấy nước cốt)
- Muối: 1 thìa
Cách chọn bí đỏ: bạn nên chọn những trái bí đỏ chín già, ruột đỏ vàng thì khi nấu bí sẽ co màu sắc đẹp mắt, ngon hơn, dẻo và bùi hơn
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ ruột, rửa lại cho sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ. Đậu xanh đã xát vỏ bạn cho ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho đậu thật nở, đãi sạch và nhặt bỏ những hạt lép đi (có thể ngâm với nước lạnh nhưng thời gian đậu sẽ lâu mềm hơn, mất thời gian hơn)
Bước 2: Cho bí đỏ và đậu xanh vào 1 cái nồi sạch, sau đó đổ nước vào nồi sao cho lượng nước phải cao hơn mặt bí đỏ và đầu xanh khoảng 2-3 cm (nếu bạn thích dùng lỏng hơn có thể cho hơi nhiều nước 1 xíu nhé) rồi bật bếp hầm bí đỏ với đậu xanh đến khi chín mềm và đậu nở hết (lưu ý khi hầm, thỉnh thoảng bạn khuấy dưới đáy nồi để không bị dính khét nhé)
Bước 3: Khi bí đỏ mềm nhừ và đậu xanh cũng đã nở bung ra hết, bạn dùng muỗng để hớt hết những bọt nổi trên bề mặt rồi vặn nhỏ lửa lại, dùng muỗng (hoặc 1 nắm đũa) đánh cho bí đỏ và đậu xanh tan nhuyễn ra hết
Bước 4: Cho thêm vào 1 thìa muối vào cùng 250g đường vào khuấy đều cho đường tan ra hết. Sau đó bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị mỗi người (có thể cho thêm đường tùy ý) và cuối cùng cho thêm 2 ống vani vào để dậy mùi thơm hấp dẫn và 1 nửa nước cốt dừa vào để tạo vị béo tự nhiên cho món chè bí đỏ
Bước 5: Múc chè ra chén hoặc ly tùy ý, thêm chút nước cốt dừa hoặc sữa đặc có đường và đá bào vào tùy ý để món ăn thêm ngon hơn và bắt đầu thưởng thức.
Món chè bí đỏ đậu xanh có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt vừa ăn được hòa đồng điệu giữa vị ngon ngọt của bí đỏ đậu xanh béo bùi cùng với dậy mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa, hương vani. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu trong cách làm chè bí đỏ hương táo, cách làm chè bí đỏ đậu phộng, cách làm chè bí đỏ bột báng, cách làm chè bí đỏ khoai lang tím, hay đơn giane là cách làm chè bí đỏ nước cốt dừa.. Món chè bí đỏ ăn nóng hay lạnh đều ngon, và bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày và dùng dần nhé. Ngon ngọt thơm mát lại bổ dưỡng và dễ ăn, bạn hãy xuống bếp và chế biến liền để gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn ngon miệng và thành công !
