Khoai môn dùng làm rất nhiều các món ngon khác nhau như làm mứt, kem, nấu các món ăn, làm trà sữa,..sau đây là một vài hướng dẫn cơ bản để bạn pha trà sữa trân châu kết hợp khoai môn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Khoai môn: 30 g
– Nước cốt dừa
– Sữa đặc có đường
– Đường
– Đá bào
– Bột năng: 50g
– Bột cacao: 15g
Hướng dẫn cách pha:
Bước 1: Pha bột năng cùng với bột cacao, cho hỗn hợp này cùng với một lượng nước ấm để cho hỗn hợp bột quánh dẻo hơn. Bạn nhớ giữ lại 1 ít bột năng để làm bột áo.
Bước 2:
Dùng bột năng còn lại để làm bột áo, xoa bột thật đều rồi trộn cùng với bột (bước 1) tạo thành 1 khối bột lớn.
Dùng tay chia bột và vo tròn thành từng viên, đây là những viên trân châu.
Bước 3: Luộc trân châu trong nồi nước, khi trân châu nổi lên bên trên vọt ngay ra ngoài và trút vào chén đường đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4:
Rửa sạch khoai môn, cho khoai môn vào nồi rồi luộc chín. Khi khoai môn đã chín bạn cần bỏ vỏ và cho vào máy xay + đường + sữa đặc + nước cốt dừa vào và xay nhuyễn.
Trút khoai môn cùng hỗn hợp sau khi xay nhuyễn ra ly, thêm trân châu và đá bào vào ly, trộn lên đều khi đó bạn có thể dùng ngay được rồi.
Kết quả bạn thu được là ly trà sữa trân châu khoai môn có màu tím nhẹ, thơm mùi sữa, tất cả hỗn hợp tạo nên độ ngon và đặc trưng cho món trà sữa này. Cùng làm và thưởng thức.
