Rượu rắn hổ mang là loại rượu rất được nhiều người ưa chuộng nhất là phái mạnh, nó có tác dụng như cường gân, tráng cốt, liệt dương, trí lực, thần kinh suy giảm….. Rượu rắn được bắt nguồn từ thời Tây Chu và được xem là một loại thuốc trị bệnh, tuy nhiên cho đến nay mới được phổ biến rộng khắp nơi nhiều nhất là khu vực Châu Á trong đó có Việt Nam. Sau đây chúng tôi hướng dẫn bạn cách ngâm rượu rắn hổ mang đúng cách.
Cách ngâm rượu rắn hổ mang có hai cách:
Cách ngâm rượu khô:
Bước 1: Trước tiên bạn lột da và bỏ ruột, bạn có thể chặt đầu đuôi hoặc để nguyên con. Đem đi rửa thật kỹ với rượu gừng hoặc rượu quế rồi lấy giấy bản thấm thật sạch. Tiếp tục bạn đem rắn đi sấy khô hoặc nướng cho vàng đều, bạn có thể cắt thành những khúc nhỏ cho dễ nướng, sau đó nghiễn nhỏ ra.
Bước 2: Bạn cho phần đã nghiền nhỏ ra cho vào hủ cùng với rượu, đong theo tỉ lệ 1 phần rắn là 3 phần rượu, thời gian ủ từ 15 ngày trở lên là được. Thường được sử dụng hằng ngày sau khi ăn bữa tối xong khoảng 20ml, phụ nữ đang mang mai không được dùng.
Cách ngâm rượu tươi:
Bước 1: Bạn để nguyên rắn còn sống cho vào bình đổ đầy cồn hoặc rượu trắng khoảng 40 độ, ngâm khoảng 24 giờ hoặc hơn để rắn chết và tiết hết chất độc.
Bước 2: Sau khi bạn ngâm xong đổ bỏ phần rượu, lấy rắn bỏ đầu đuôi, mổ bụng bỏ ruột (nhưng giữ lại mật), để nguyên da cho vào bình cùng với rượu trắng 40 độ, sao cho ngập bình và rắn.
Bước 3: Bịt kín miệng bình, để nơi thoáng mát và ngâm khoảng 100 ngày.
Theo những người xưa người ta hay nói đem cả bình rượu chôn sâu dưới lòng đất chừng 30cm thì rượu sẽ ngon hơn và khi bạn ngâm rượu đúng cách, thời gian đủ, thường rượu sẽ có màu vàng hơi xanh và mùi rất thơm. Trong quá bạn chế biến nhớ bỏ đi nọc rắn vì khi mình chế biến không kỹ còn xót lại nọc rắn uống vào rất nguy hiểm. Với cách ngâm rượu rắn hổ mang này sẽ mang lại cho bạn những bình rượu thơm ngon và tuyệt vời.
