Sâm bổ lượng là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, thanh lọc và giải độc cho cơ thể, đặc biệt rất phù hợp vào những mùa hè gay gắt. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sâm bổ lượng thơm ngon mà làm rất đơn giản.
Hướng dẫn cách nấu sâm bổ lượng ngon xua tan ngày hè
Nguyên liệu:
- Nấm tuyết: 100g
- Củ sen: 150g
- Hạt sen khô: 100g (lấy tim sen ra)
- Nhãn nhục khô: 100g
- Phổ tai: 150g
- Táo đỏ: 150g
- Bo bo: 100g
- Đường: 200g
- Dầu chuối: 1 ống
- Đậu xanh: 200g
Sơ chế nguyên liệu:
– Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục: Bạn cho từng loại vào một cái chén riêng, rồi cho nước sôi vào ngập qua mặt 5m và để im trong vòng 5-6 tiếng, vớt ra để ráo. Còn nhãn nhục bạn rửa thật sạch nhiều lần với nước lạnh.
– Táo đỏ: rửa thật sạch, dùng 2 đầu tăm đâm vào hai đầu quả táo, đem đi ngâm nước ấm 30 phút, vớt ra để ráo.
– Nấm tuyết: rửa sạch, cắt bỏ chân, và cắt nhỏ cho vừa ăn.
– Phổ tai: Ngâm với nước lạnh khoảng 5-10 phút, sau đó rửa thật sạch với nước nhiều lần.
– Củ sen: rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Bo Bo đem đi nấu chín, khi chín xả với nước lạnh nhiều lần để bo bo không bị dính và ngon hơn.
Bước 2: Hạt sen đem đi hầm với nước hơi ngập qua một chút, khi hạt sen gần chín bạn cho 50g đường vào. Củ sen bạn cũng làm vậy hầm khi nào gần chín cho 50g đường vào.
Bước 3: Đậu xanh bạn đi nấu cho chín nhưng không được nhừ và bấy.
Bước 4: Nấu 100g đường với 600ml nước, khi nước sôi bạn đổ hạt sen và củ sen vào cùng với nước luôn. Sau đó bạn vớt đậu xanh cho vào.
Bước 5: Tiếp theo cho bo bo, táo đỏ vào hầm chung. Khi hỗn hợp chín đều bạn cho nấm tuyết, phổ tai, nhãn nhục vào đảo đều và tắt bếp.
Bạn để hỗn hợp hơi nguội rồi cho dầu chuối vào khuấy vài vòng là thưởng thức. Trong quá trình nấu nếu bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường và thích ăn lạnh có thể cho thêm đá. Vào mùa hè nắng nóng này mà cầm trên tay một ly sâm bổ lượng thì còn gì bằng nữa. Hãy xuống bếp làm cho cả nhà bạn thưởng thức nhé và bạn đừng quên chia sẻ lại ý kiến của mình để mọi người làm ngon hơn nhé. Chúc bạn thành công.
