Cách nấu chè hạt sen ngon giúp thanh mát cơ thể

Từ lâu hạt sen được xem là 1 trong những loại thuốc quý trong những bài thuốc dân gian điều trị hiệu quả những bệnh như mất ngủ, táo bón ở trẻ em, phụ nữ hay sẩy thai, thiếu máu, kén ăn, trẻ em hay nóng khát..và dùng bồi bổ cho phụ nữ sau sinh cũng rất tốt. Không những vậy, vị hạt sen bùi béo lại được rất nhiều người yêu thích và tận dụng để nấu ra những món ngon như sữa hạt sen, chè hạt sen. Hãy cùng đồng hành với chuyên mục lamkem.net ngày hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí bạn những cách nấu ăn ngon và bổ dưỡng với cách nấu chè hạt sen ngon giúp thanh mát cơ thể mà bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay!

2cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the2

 

Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen ngon giúp thanh mát cơ thể:

Nguyên liệu:

  • Hạt sen tươi: 100g
  • Đậu xanh: 200g
  • Đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế hạt sen, bạn có thể sen tươi đã được bóc vỏ sẵn hoặc mua đài sen về tách hạt sen ra. Nên chọn loại đài sen có màu xanh sẫm, khi đó sen mới đủ độ già, béo bùi, nấu chè mới dậy mùi ngon ngọt được.

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the5

Bước 2: Dùng que tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải đam xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, sẽ thấy phần tim sen màu xanh trồi ra ở đầu kia rồi lấy tim sen ra (vị tim sen có vị đắng sẽ làm món chè hạt sen sẽ kém ngon đi mặc dù tim sen có tác dụng điều trị chứng mất ngủ, an thần.

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the6

Bước 3: Cho hạt sen đã được tách lấy tim sen luộc sơ với 1 chút nước, thêm 1 chút muối cho bớt mủ và ăn bùi hơn. Sau đó đổ phần nước này đi, rồi cho nước mới vào nồi ninh nhừ theo ý thích. Hạt sen đã hầm nhừ, vớt ra rổ cho xả qua nước lạnh để khi nấu chè nước sẽ trong và ngon hơn.

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the7

Bước 4: Đến phần sơ chế đậu xanh, bạn đãi hạt đậu xanh và rửa sạch trước khi ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn, rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh, rồi cho vào nồi hầm với đường phèn tùy ý (tùy sở thích ăn ngọt) cho đến khi đậu xanh có độ mềm vừa ý.

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the8

Bước 5: Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho phần hạt sen đã hầm vào và nấu ở lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Để món chè đậu xanh được thơm ngon hơn, bạn cho thêm dầu chuối hoặc tinh dầu bưởi hoặc vani rưới lên và múc ra chén là có thể thưởng thức. Nếu muốn dùng lạnh thì bạn cho thêm đá vô nữa nhé! Ngoài cách nấu chè hạt sen với đậu xanh này ra, bạn cũng có thể làm tương tự cho cách nấu chè hạt sen với nhãn lồng tươi, hoặc cách nấu chè hạt sen nhãn nhục (nhãn khô) hay cách nấu chè hạt sen với nha đam để làm phong phú thêm cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Vài gợi ý nhỏ:

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the1

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the3

cach-nau-che-hat-sen-ngon-giup-thanh-mat-co-the4

Chúc bạn ngon miệng và thành công với những công thức này nhé!