Đậu đỏ là thực phẩm được ưa dùng trong ẩm thực của các nước châu Á. Cũng giống như các loại đậu khác, đậu đỏ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa tim mạch, khử độc cơ thể, bổ sung vitamin và đặc biệt làm đẹp da. Hơn nữa đậu có màu đỏ nên được xem là sự may mắn nên cvà chính vì thế mà nó càng thường xuyên được sử dụng và chế biến trong các món ăn, chè, hay sữa đậu đỏ. Đơn giản và phổ biến nhất đó là cách nấu chè đậu đỏ ngon thanh mát cơ thể ngày nóng mà lamkem.net sẽ hướng dẫn bạn ngay sau đây!
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngon thanh mát cơ thể ngày nóng:
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 300g
- Đường cát trắng: 250g
- Bột năng (hoặc bột sắn dây): 10g
- Nước cốt dừa: 1 lon
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên của cách nấu chè đậu đỏ là phần sơ chế nguyên liệu, bạn cho đậu đỏ ngâm với nước từ 6-8 tiếng cho đậu mềm ra, có thể ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ để hôm sau nấu sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.
Bước 2: Đậu sau khi ngâm mềm, hay đậu lúc này sẽ nở to hơn ban đầu, bạn vớt ra để cho ráo nước ( đậu nở to dùng tay bẻ có thể bẻ đôi được hạt đậu luôn nhé).
Bước 3: Cho đậu vào nồi áp suất, đổ khoảng 1 lít nước cho ngập đậu 1 chút, thêm chút muối rồi nấu đậu khoảng 30-40 phút cho đậu nhừ ra. Bạn có thể kiểm tra đậu đã nhừ hay chưa bằng cách vớt 1 hạt đậu ra, dùng muỗng dặm đậu nếu đậu nát nhuyễn là đậu đã được rồi đó.
Bước 4: Tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt mỗi người, bạn thêm đường vào nôi đậu đang nấu, khuấy đều lên cho đường tan hết ra rồi bật nồi ở chế độ nấu.
Bước 5: Hòa tan bột năng (hoặc bộ sắn dây) với 1 chút nước lọc với nhau, sau đó đổ từ từ vào nồi đậu đang nấu, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột tan hết để khi nôi đậu sôi lại lần nữa, bột không vón cục lại là được. Sau đó ngắt nguồn điện ra, nhưng vẫn để nồi trong đó (Lưu ý, chè muốn đặc hay loãng là do lượng bột năng bạn cho vào nồi chè để làm chè sánh lại).
Bước 6: Múc chè ra ly hoặc chén tùy ý, thêm nước cốt dừa (hoặc sữa chua cũng rất ngon) rưới lên trên và bạn có thể thưởng thức (nếu muốn dùng lạnh có thể thêm đá viên vào sẽ ngon hơn).
Vậy là lamkem.net đã hướng dẫn bạn thực hiện cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon rồi đó, không mất nhiều thời gian lại rất rẻ tiền mà món chè đậu đỏ lại là món chè giải nhiệt mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và phòng chống và chữa được nhiều loại bệnh rất tuyệt vời. Ngoài việc dùng nồi áp suất, bạn cũng có thể thay thế bằng nồi cơm điện hay nấu trên bếp cũng được tuy hơi mất thời gian hơn 1 tí, nhưng yên tâm với hướng dẫn này chè vẫn rất bở và bùi thơm ngon nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
