Cách làm chè tổ yến bạch cực kỳ bổ dưỡng

Yến sào được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là 1 trong 8 món ăn bổ dưỡng chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi bổ cho người già. Yến sào không chỉ cải thiện về thể chất mà còn về trí não như cải thiện trí nhớ, chống lão hóa và rất nhiều các công dụng diệu kỳ khác. Vì thế mà yến sào phát triển nhanh chóng và phổ biến khắp nơi và được tin dùng như thực phẩm chức năng bồi bổ cấp tốc cực kỳ hiệu quả. Để chưng 1 chén tổ yến không khó, mà khó là làm sao để chế biến món ăn này đã ngon đã bổ càng thêm ngon bổ đúng cách thôi. Bạn cùng chúng tôi điểm qua cách làm chè tổ yến bạch cực kỳ bổ dưỡng này ngay nhé!

1cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong1

 

Hướng dẫn cách làm chè tổ yến bạch quả cực kỳ bổ dưỡng:

Nguyên liệu (dành cho 1 người ăn):

  • Tổ yến sào đã tinh chế sấy khô: 5g (yến tươi tinh chế:30g)
  • Đường phèn: 2-3 muỗng cà  phê  (tùy theo khẩu vị riêng)
  • Bạch quả tươi: 20g hạt
  • Gừng: 2-3 lát mỏng (để khử bớt mùi tanh của yến, tăng thêm hương vị cho chè yến)

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong6

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong4

Cách làm: 

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế tổ yến sào:

  • Đối với tổ yến khô: bạn cho yến ngâm qua nước, làm sạch lông và tạp chất, còn nếu là tổ yến.
  • Nếu là tổ yến tươi tinh chế (đã được làm sạch), chỉ cần ngâm vào nước sạch từ 30-60 phút đến khi yến tơi ra từng sợi là được.

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong3

Bước 2: Bạch quả tươi bóc sạch lớp vỏ màu nâu bên ngoài, rửa thật sạch, dùng dao tách nhẹ hạt bạch quả, lấy tim bạch quả bỏ đi giống lấy tim hạt sen (vì tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót hạt bạch quả sẽ rất đắng khó ăn). Sau đó rửa sạch lại lần nữa, rồi cho hạt bạch quả và 1 chén nước lọc vào nồi đun lên ở lửa nhỏ đến khi hạt chín mềm khoảng 10-15 phút, cho đường phèn và náu thêm 5-7 phút nữa.

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong6

Bước 3: Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong7

Bước 4: Cuối cùng cho hạt bạch quả với nước đường phèn vời nấu, cùng gừng cắt lát mỏng và yến sào vào chén sành/sứ lớn (loại chịu nhiệt), thêm nước vào cho đủ 8/10 chén rồi đặt vào nồi chưng cách thủy khoảng 15 phút là chín là bạn có thể dùng được rồi.

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong5

cach-lam-che-yen-bach-cuc-ky-bo-duong2

Món chè tổ yến chưng với bạch quả đường phèn thường dùng nóng sẽ ngon ngon và ấm bụng hơn, tuy nhiên một số người thì thích dùng lạnh, nhưng kiểu dùng nào chè yến sào vẫn mang đến giá trị dinh dưỡng tuyệt đối cho sức khỏe. Một chén yên ngon và bổ như vậy, bạn hãy tận dụng để bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cho người thân và chính mình nhé!