Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi

Tất cả những món ăn được chế biến bằng cách muối chua hoặc ngâm đường đều là những món ăn dân gian tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Một bữa cơm đơn giản nhưng được bày kèm những dĩa dưa muối, cà pháo hay những miếng xoài ngâm đường chua ngâm đều đánh thức vị giác của mỗi người khiến cho bữa cơm càng thêm có sức hút không cưỡng nổi. Nhưng để những hũ dưa ngon bị ỉu không bị khú hay những miếng xoài giòn ngon không phải dễ dàng gì, bạn cần có chút bí quyết trong ấy. Và nay bí quyết này bạn sẽ được chúng tôi chia sẻ trong cách xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi. Bạn tham khảo qua nhé!

Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi-hình số-1

Hướng dẫn cách xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi:

Nguyên liệu:

  • Xoài xanh non: 1kg (chọn nhũng trái xoài xanh còn hơi non là tốt nhất thì cách làm xoài ngâm đường mới ngon đúng chuẩn được nhé)
  • Đường: 300g
  • Muối: 50g
  • Muối hột: 1 muỗng
  • Ớt trái: 3-4 quả
  • Dấm: 1 chén nhỏ
  • Ớt bột: 3 thìa
  • Đá lạnh: 500g.
  • Lọ thủy tinh sạch (hoặc nếu không có sử dụng lọ nhựa cũng được)

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên là phần chuẩn bị và sơ chế. Xoài xanh bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo rồi vớt ra để ráo, gọt vỏ rồi cắt miếng lát vừa ăn tùy thích và tùy theo kích thước của quả xoài. Sau đó bạn ngâm xoài trong nước đá khoảng 1 tiếng đến khi tan hết đá, vớt xoài ra để ráo. với cách làm này cách ngâm xoài đường chua ngọt sẽ giòn ngon nhất.

Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi-hình số-2

Bước 2: Trong khi ngâm xoài với nước đá cho giòn, bạn dùng dao nhọn rạch đôi ớt ra, gạt bỏ hết những phần hột rồi cắt thành từng khoanh to. Sau đó đun sẵn khoảng nửa nồi nước cho sôi.

Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi-hình số-3

Bước 3: Cho 200g đường vào trộn với xoài, bạn để trong 1 tiếng cho đường tan hết hoàn toàn thì chắt nước đường ra. Sau đó dùng nước đường này trộn thêm với 4 thìa nước mắm, 100g đường còn lại, rồi cho vào nồi bắt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đường tan hết ra, bạn nêm nếm lại vị sao cho vừa rồi để nguội hoàn toàn nhé.

Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi-hình số-4

Bước 4: Xếp xoài đã được ngâm qua đường vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, cho thêm ớt thái lát, ớt bột tùy theo vị cay rồi rưới thêm hỗn hợp nước mắm đường đã nấu để nguội khi nãy. Đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng sau 1 ngày là xoài bắt đầu đã ngấm đều gia vị là bạn có thể đem ra thưởng thức rồi.

Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi-hình số-5

Vậy là lamkem.net vừa chia sẻ bạn công thức làm món xoài ngâm đường chua ngọt ngon nhất rồi đấy, với cách làm này xoài sẽ giòn nhờ được ngâm nước đá 1 tiếng, và nước mắm đường nêm nếm vừa ăn theo từng khẩu vị và được để cho nguội hoàn toàn mới cho vào hũ ngâm với xoài. Hơn nữa để xoài ngâm trong tủ lạnh cũng là 1 cách bảo quản xoài giòn ngon lâu nhất đấy. Bây giờ bạn hãy thể hiện sự khéo léo của mình để chiêu đãi mọi người bằng các ngâm xoài đường chua ngọt đơn giản này nhé. Chúc bạn thành công!

 

Bí quyết ngâm xoài đường ngon giòn không cưỡng nổi
4.5 (90%) 2 votes

Bạn có thể quan tâm: